発酵・腸内細菌について

知って、経験して、生活に活かす

 

 

＼オンライン／

2024年6月30日(日)

8:00〜10:00

 

発酵や腸内細菌のお話をしながら

３kgの味噌を漬けます

 

 

🔸参加費：5,500円＋送料(送付先住所により1,000円〜2,000円程度)

【白味噌、堺味噌(田舎味噌)、元禄味噌(熟成味噌)】（いずれも３kg分材料）から選べます

 

熟成期間は【白味噌：1ヶ月、堺味噌：2〜3ヶ月、元禄味噌：1年】

 

味噌を漬けるプラスチック樽容器が必要な方は別途660円

 

 

🔸お支払いは、銀行振込またはクレジットカードです

 

🔸zoomを使用したオンライン講座ですので、どこからでもご参加可能です。お申し込み時の返信メールにURLの記載があります。

 

🔸準備するもの：漬けるための大きいボウルやオケがある方はご準備ください。送られてくる材料の入った袋の中でも仕込めるので、今回のために改めて購入する必要はありません。

サランラップ、塩(カビ防止に使う。２つまみ程度)

 

 

工程としては、

 

糀をほぐして

塩と混ぜて

豆を潰して

糀と混ぜて

味噌玉にして

保存用オケに詰める

 

以上です！

簡単すぎます！けど、塩梅がありますので、作りながらお伝えいたしますね！

 

 

＊お申し込み内容確認後、糀屋さんに送料を確認してから(糀屋さんのある大阪からの冷蔵便送料・タルをつけるかつけないかで変わります)のお支払い金額のご案内になりますので、少し返信までお時間をいただきます。

 

 

 

 

発酵の化学と腸内細菌のお話を聞きながら

 

楽しく味噌作りをしませんか？

 

 

 

味噌は作る人の手にいる常在菌により、

同じ材料・同じ環境で寝かせても、

味が変わっちゃうのです。

それが自分だけの味、自分家だけの家庭の味になります。

 

もちろん持ち主には、味覚的にも、菌的にも、

とても馴染みやすい味噌が出来上がるのです。

 

そして、毎日のお料理も、疲れて元気がない時に作ると、

なんか味が決まらなかったり、正直まずかったり…

味噌も仕込む時の楽しさって大事なんです。

 

作る全工程でなくて良いので

ぜひ一緒に食べるご家族みんなで味噌に触れ

楽しく作ってくださいね。 

 

 

発酵と腸内細菌のためになる話

ちまたに溢れている発酵の嘘？本当？をスッキリさせる楽しいお話は

ワタクシにお任せください♪

 

 

 

 

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