講座のお知らせ  ·  2026/02/07

【3月20日】わたしの腸内フローラを仕込む生きる味噌教室

 

 

 

 

こんにちは

 

 

sarumeの美幸です

 

 

 

 

久しぶりにやります！手作り味噌教室

 

ご案内です〜

 

 

 

 

腸活って、

次々出てくる菌の名前になんか魅力を感じて

サプリ飲んで、

腸内で「◯◯菌が」、健康効果がどうのこうの、ってやるけど…

 

 

腸の中、

そんな単純じゃないから！！

 

(菌入れる前に菌のベッドである腸の状態ガッタガタだし！笑)

 

 

 

腸は

“あなたの菌たち”が暮らす“ひとつの社会”

 

そして、あなたのその手も

“あなたの菌たち”が暮らす“ひとつの社会”なのです

 

 

と、いうことは、

あなたの手で作った味噌の中の小社会は

あなたの腸の中での小社会に近いから馴染みやすい

 

 

手作り味噌は、

慣れてない菌を入れるわけではないので、腸内が荒れにくく

ナチュラルにコツコツ届く

シンプルな腸活であり

 

いわば、オーダーメイド菌活サプリみたいなものなのです

 

 

 

腸活より、まず“菌と暮らす”ことから。

 

 

「腸活、腸活」って

サプリを増やしたり、◯◯菌を摂ったり…

でも腸の中は、そんなに単純じゃない。

 

腸は、

**何百種類もの菌が共に生きる“小さな社会”**です。

そこに必要なのは、

足し算よりも「環境づくり」。

 

そして一番やさしくて確実な方法が

自分の手で作った発酵食品を、

ちゃんと“生きたまま”食べること。

 

市販の味噌の多くは

品質を安定させるために加熱され、

麹菌の酵素は60℃以上で失活しています。 

 

つまり

「味噌風の調味料」になっているものも少なくありません。

 

でも、

手作りの味噌は違います。

 

  • 加熱しない

  • 自然のままに熟成する（天然醸造）

  • 生きた麹菌と酵素が、あなたの腸に届く

  • そして、その人・その家の味になる(みんなの手を入れて混ぜ混ぜできたら最高！)

 

 

それは

**「食べる微生物療法」**みたいなもの。

 

 

 

 

🧬 腸内フローラは、あなたの“内なる生態系”

 

 

腸の中には

細菌・酵母・真菌・ウイルスなど

無数の微生物が住んでいて、

それを 腸内フローラ（腸内細菌叢） と呼びます 

 

面白いのは、

小腸と大腸で住んでいる菌がまったく違うこと。

 

  • 小腸上部：菌が少なく、空気のある世界

  • 大腸：嫌気性菌が密集する“地下都市” 

 

菌はそれぞれ自分の好きな環境に住みつきます。

 

 

人間も、

山が好きな人、海が好きな人がいるように

菌にも「住みやすい場所」がある。

 

だから腸は、

「どの菌を入れるか」より

**「どんな環境を用意するか」**が大事。

 

環境×菌

 

その環境を整えるのが、

日本人の腸に馴染みやすい麹と発酵の力です。

 

 

 

 

🍶 味噌は、日本の“国菌”であり、生きる食べ物

 

 

麹菌は

日本の国菌に認定されている特別なカビ菌。 

 

デンプンを糖に

タンパク質をアミノ酸に分解し、

腸内細菌が喜ぶ“エサ”を作ってくれます。

 

しかも、

麹菌は熱に弱く

60℃以上で酵素が失われる。 

 

だからこそ

自分で仕込んだ、生きた味噌に意味があるのです。

 

そして、この素敵な国の宝物を守っていきたいとも思うのです。

 

 

 

 

🫘 3月20日(金・祝)

わたしの腸内フローラを仕込む

生きる味噌教室

 

 

🔸zoomでのオンライン講座

(録画受講も可ですが、手触りや麹の状態などで、どこまで混ぜれば良いのか確認できる当日リアルタイム受講がおすすめです)

🔹13:00〜16:00

🔸講座費用：12,000円(味噌キット送付代・資料送付代込み)

🔹味噌の種類は、堺味噌か白味噌を選ぶことができます(白味噌は麹多めです。初心者は堺味噌がおすすめです)

🔸ずっと見直して、ずっと使える、腸・菌・発酵・味噌についてのマニアック資料

 

 

ちょっと腸活や菌の小話を聞きながら、３kgの味噌を仕込んでいきます

腸のセルフチェックとセルフケアもお伝えいたします！

 

腸活や菌のお話をしながら楽しく仕込んでいきますが、疑問質問なんでも聞いてください♪

 

流れやコツがわかれば、次回から、材料だけ購入して、自分で仕込むことができます。

最終的に、自分で年に１、２回漬ける形で、一生続けられるように、全部教えます。

このコツコツ日常の習慣に溶け込ませていくことが、腸活にとって一番大事なのです。

 

材料は私の所属している(実は、日本全国糀協会味噌インストラクターです笑)300年以上続く麹屋さん「糀屋雨風」さんから届きます。

次回から自分で仕込むときには自分で購入できます。

 

 

このクラスでは

✔ 大豆と麹と塩だけで(しかも国産厳選素材)

✔︎ 大豆は茹でてあるので家での手間なし

✔ 自分の手で仕込み(家族の手参加もOK！)

✔ 2〜３ヶ月で出来上がり

✔ “あなたの腸に合う味噌”を育てます

 

それは、

あなたの腸内フローラと一緒に熟成する

あなただけの発酵薬箱！

 

 

 

 

こんな人におすすめ

 

  • 腸活に疲れた人

  • サプリよりも「ちゃんとした食」を取り戻したい人

  • 便秘・ガス・お腹の張りが気になる人

  • ホルモン・自律神経・メンタルが揺れやすい人

  • 家族の健康を“菌レベル”で守りたい人

 

 

お申し込みはこちらから！

メモ: * は入力必須項目です

 

 

 

  

 

📚blogは noteもやっています！

　清水美幸のnoteバージョンblog

 →https://note.com/miyuki_shimizu  

 

 

 


🔸内臓×骨盤ケアで『なんとなく不調』が手放せるウィメンズヘルス
　sarumeの整体メニューはこちらから
　→整体メニュー


🔸内臓ケアを当たり前の世の中へ
　【毎月開催】内臓のきもち講座
　→内臓のきもち講座


🔸女性の人生の節目に寄り添うセラピスト向け講座

　→ひめセラスクール